Los podiums de acrilicos Diarios
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Los pulpitos pequeños a la plancha son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con su textura tierna y sabor suave, son ideales para aquellos que buscan padecer con nuevos sabores y platos.
Esta de hogaño probablemente sea una prescripción tradicional de la zona de Napoles. Por la zona de Gallipoli, más cerca de mi casa, hay recetas parecidas pero se preparan con pulpos grandes.
Nuestra prescripción de pulpitos al ajillo es perfecta para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Adicionalmente, puedes acompañarla con una ensalada fresca o patatas al horno para completar tu plato.
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A posteriori lo cortamos en trozos pequeños y lo salteamos con ajo picado en aceite de oliva hasta que esté dorado. Agregamos el pimentón dulce y el perejil picado y cocinamos por un minuto más.
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Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, echamos un poco de sal, una momento tengamos la cebolla pochada, añadimos el tomate y dejamos unos 5 minutos hasta que tengamos el sofrito.
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Esta receta se aleja del clásico pulpo cocido ya que los pulpitos se cocinan de forma diferente, y el hecho de que se preparen con un sofrito de cebolla, caldo blanco y pimientón les da un toque de auténtico… ¡escándalo!
Se puede ir tapando y destapando la cazuela para conseguir una salsa corta pero que no se seque (si se seca demasiado, añadir un poco más de morapio o agua).
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“Going into the race my plan was to try to help break up the pack around the halfway point, as the race easily becomes a sprinters course with the downhill and draft to the end which is not typically my strongest suit. I did so as planned and then Annika skied the whole course with me to the end, it was very close between us and I really liked skiing with her for this race,” Bredal said.
Si quieres ahorrar tiempo y no te apetece suprimir los pulpitos, puedes comprarlos directamente congelados y pero limpios, no obstante que el resultado todavía es muy bueno.